A propos

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Notre équipe

En mars 2007, Gaël et Sandrine Ruscart, originaires de Douarnenez, ont repris les commandes de l’établissement et ouvert le restaurant « L’insolite ». Ils ont été rapidement rejoint par un jeune chef, Romain Thomas. C’est grace à une étroite collaboration et un travail main dans la main que les deux chefs parviennent a vous proposer une cuisine inventive, fraiche et variée en vous proposant quatre cartes par an, changeantes au gré des saisons.

Au restaurant, vous serez guidé par la maitresse de maison, Sandrine Ruscart, accompagnée de son équipe, qui saura vous conseiller au mieux lors de votre escapade culinaire.

A l’hôtel, Armand, notre responsable hébergement, Gaëlle et Claudine, nos femmes de chambre vous accueillent et feront leur maximum pour que votre séjour soit des plus agréable.

Aujourd’hui, toute cette équipe compte garder vivante la tradition tout en se tournant résolument vers l’avenir pour proposer à tous une maison chaleureuse et une cuisine inventive.

Nos partenaires

Ets Coic huitres de la pointe du château, poissonerie Guillaume Doaré, Bretagne viandes, Ets Leroy-Muribane (fruits et légumes), Bondu, Ecotel, Askell, fromagerie de Kerouzine, Maison Masse (foie gras, truffes et cèpes), Armor Lux pour nos tenues, Yann Kersalé pour les luminaires, Alain Coadou pour les peintures mais aussi Abigail, notre traductrice…

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