Menu saveurs de Terroir

Pré-entrée

Asperges blanches de la Torche

et ravigote au condiment de « petits gris » du Cap Sizun,

mini navets et radis en marinade aigre-douce,

tartine aux herbes folles et brousse de brebis Corse

Rouget barbet de petit bateau

saisi à la plancha, asperges vertes et petits pois en sauce genevoise,

crumble de sarrazin et lard fumé aux algues de l’ami Olivier

Griottes confites

crémeux de chocolat fumé aux croûtons de pain d’épices,

sorbet vin rouge

Ce menu peut être accompagné du tonneau de fromages choisis par nos soins
et affinés par la fromagerie de Kerouzine (supplément 8€)