Menu de la Mer d’Iroise

Pré-entrée

 

Ormeaux de Plouguerneau

et « petit gris » de l’ami Didier poêlés en persillade, coulis de cresson, petits pois, croûtons dorés et herbes printanières

Plouguerneau Abalone

with Didier’s snails panfried in parsley butter, watercress coulis, garden peas and beans and golden croutons with sping herbs

 

Homard Bleu de nos côtes

à la nage crémeuse de Corail et épices « retour de Croisade »

(En demi-Homars 250gr Environ)

Local Blue lobster

in creamy coral sauce with « Spice Route » seasoning

 

Véritable soufflé

à la citronelle fraîche, minestrone de fraises du marché aux épices et sa crème glacée au romarin

Real Souffle

with fresh citronella, minestrone of spice local strawberries and rosemary ice cream

Ce menu peut vous être proposé avec le tonneau de fromages pour un supplément de 8 €